菜谱大全

做法

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  1.准备好所需食材，并清洗干净。第一次做，香菇的量没掌握好，后来发现少一些，后加了一个，但照片已先照了，所以请用四个

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  2.豆腐切成如图所示的长方形四块

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  3.用小勺把豆腐中间挖空

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  4.香菇切碎粒

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  5.平底锅烧热倒入冷油

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  6.放入香菇翻炒片刻

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  7.放入适量的蚝油、生抽，加点胡椒粉翻炒

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  8.加点水淀粉，炒均盛出

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  9.豆腐沾满淀粉，里面也要沾满

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  10.炒好的香菇填入豆腐中间

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  11.平底锅烧热倒入冷油，稍微多一点

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  12.把豆腐反扣入锅中，小火慢慢煎炸

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  13.几面都要煎炸

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  14.煎至豆腐表面金黄，捞出，摆盘

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  15.用锅里的余油爆香姜片后，取出姜片弃之

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  16.放入适量的蚝油、生抽和胡椒粉，再加点水淀粉勾薄芡

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  17.把芡汁浇在豆腐上，，撒上葱花即可

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